Mono digliserit zararlı mı? Bu maddenin gıda emülgatörü olarak ilk ticari kullanımı 1929 yılında ABD’de gerçekleşmiştir. Bilimsel çalışmalar, mono ve digliserit yağ asitlerinin aşırı kilo, obezite, diyabet, kalp-damar hastalıkları ve kanser gibi kronik hastalıklar için önemli risk faktörleri olduğunu göstermektedir. Monogliserit ne işe yarar? Unlu mamullerde, içeceklerde, dondurmada, sakızda, kremada, margarinde ve şekerlemelerde ağırlıklı olarak bulunur. Monogliseridler unlu mamullerde kullanıldığında hacmi artırır ve pürüzsüz kırıntı oluşumunu sağlar. Monogliserid helal mi? Fıkıh alimlerine göre monogliserid içeren ürünlerin tüketimi caiz değildir. Yurt dışındaki insanlar ve Türkiye’deki insanlar aynı katkı maddelerine maruz kalmaktadır. Bu nedenle dünya çapında helal sertifikasyon sistemleri geliştirilmiştir. Ancak ülkemizde…
Yorum Bırak